5.9.2 大文字・小文字の変換

GNU sedの置換コマンド（s）は、\U、\Lの指定による大文字・小文字の変換をサポートします。これらの変換はマルチバイト文字にも対応しています。

$ printf 'ABC\u03a3\n'
ABCΣ

$ printf 'ABC\u03a3\n' | sed 's/.*/\L&/'
abcσ

sコマンドを参照してください。